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向食品企业提供优质高效的服务,有利于增强食用香精企业的竞争力、突出低价竞争的重围。为做好服务工作,香精企业应组建应用技术部,配备专业的技术服务人员。这些应用技术服务人员应该是食品专业工程师,具有丰富的食品工艺、技术和香精应用方面的知识、经验。
香精企业的业务员联系好客户之后,其技术服务人员应立即跟进,向客户介绍食用香精的特点和使用要点。由于食用香精的品种繁多、香型复杂、用法各异,一般客户(食品企业)的技术人员不太熟悉香精的鉴别、使用和工艺控制,香精生产企业的应用技术服务人员到客户现场提供技术服务,对香精产品的推广,就显得特别重要。香精公司的每个产品在推向市场之前,都须按相应流程做应用实验,使应用技术服务人员能够熟知香精产品的性能、应用领域、添加量、应用工艺。
除了指导客户使用自己企业生产的香精产品之外,食用香精企业还可根据客户的需求,帮助客户开发食品产品。一些食品企业的新产品开发力量薄弱,他们有时会从市场上购买一些流行的新产品给香精公司,要求后者在开发这些产品方面提供技术支持。面对这种情况,香精公司要把客户的要求当作自己的事情来办,并迅速组织调香师、应用技术服务人员和业务员一道,认真分析食品样品的性状,提出相应的开发方案,开展实验,摸索出理想的工艺技术和配方,帮助客户解决问题。
食用香精市场的竞争,已经不再是简单的产品之间的竞争,而是产品质量、服务、品牌等综合要素之间的竞争。食用香精的推广工作,与生产企业提供的技术服务是密不可分的。开展应用技术研究、掌握客户需求、为客户提供配套服务,已经成为食用香精营销工作的重要配套措施。
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